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春养脾胃
2021-03-15

春天,雨水过后,空气中的水分逐渐增加。此时,湿邪之气会随之而来,不仅温度低,而且寒中有湿,尤其一早一晚更是明显。春回大地携湿气,脾胃最易受侵扰。

明代著名医学家张景岳说:胃气为养生之主。胃强则强,胃弱则弱,有胃则生,无胃则死,是以养生家必当以脾胃为先。脾胃不好者,在这个季节应该注意要了,因为脾主津液,这个又干燥寒冷到潮湿炎热转换的季节,脾胃适应调节气候是非常重要。

就季节而言,春季食甘,是养脾的最好季节。春季阳气生发,人体腠理疏松,阳气易外散发泄,加上气候转暖,人体活动容易出汗,耗伤津液,所以应及时食用甘味食物,以滋养机体,固护脾胃之阳气。

脾为后天之本,是血液生化之源,人体各脏腑组织器官生发,都要依赖脾脏所生化的水谷精微来濡养。而脾和胃的联系是十分紧密的,唇齿相依,所以,我们这个时候必须要注意养脾胃。

养脾胃的关键首先在饮食。《黄帝内经》指出:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,其中所说的五谷,指的是人们作为主食来食用的粮食。人以水谷为本,故人绝水谷则死,脉无胃气亦死。

五谷是养命之根本,被放在了首要的地位,其它的蔬、果、畜都是辅助和补充。所以春天,应该多喝一些粥类。此时肝旺而脾胃虚弱,粥是易消化的食物,配合一些药物熬制而成的药粥,对脾胃有着更好的滋补作用。

药物的选用上既要考虑生发阳气,又要考虑滋补脾胃,可选用沙参、西洋参、决明子、白菊花等。《千金月令》中说“正月宜食粥”,确实很有道理。此外,像莲子粥、山药粥、红枣粥等也是很好的补脾粥膳。

其次精神调摄在这个时候也显得非常重要。雨水,春季之始,阳气升发之时,人们肝气较旺,精神焕发。这主要体现在这个时候季节转换,天气市场不稳定的表现,往往会使用情绪不定。

当肝气升发太过时,脾气暴躁的人面红耳赤、烦躁不安,性格内敛的人郁郁寡欢、精神压抑,肝木克脾土,这些人都会变得“没有胃口”。所以,雨水时节调养脾胃也需要静心,心平气和,肝气不横逆,脾胃也就安宁了。

还要注意心要静,身体却还是要多动一动,动则升阳,既能驱寒,又能除湿。春天是最适合放风筝的季节,放风筝时,人不停地跑动、牵线、控制;风筝升起后昂首翘望,愉悦心志。整个运动既活动了周身关节,促进了血液循环,又放松了心情,对脾胃也起到了一个非常好的调节作用。

另外,春天来了,气温逐渐上升,也是有利于走出户外活动筋骨的。所以可以根据自己的身体状况,来制定一套运动计划,唤醒身体细胞,以适应这个勃勃生机的季节。

既然前面说到,养脾胃关键在于饮食,那这里就来说几种春天最有利于脾胃调养的食材。

白扁豆。很多人都知道白扁豆可以祛湿,其实它也是一味健脾养胃的食物,适合那些食欲不振、脾胃虚弱、大便溏泻的人食用。现代营养学认为,白扁豆含有一种植物血细胞凝集素,这种成分可以促使癌细胞发生凝集反应,从而起到防癌作用。

作为春天养胃食用,白扁豆最好用于煮粥。将新鲜的白扁豆浸泡8小时以上,随后与莲子、红枣、桂圆、粳米一起煮粥,建议每次喝一小碗。注意,如果体内气虚生寒或出现腹胀,则不要吃太多白扁豆。

豌豆芽。春天正是豌豆芽大量上市的季节,味道清香,其富含维生素C、维生素A,钙含量也不少。中医认为,豌豆苗具有补中益气、利尿解疮毒,帮助消化的功效,适用于调治脾胃不适、小便不利等病症,还能预防动脉硬化及高脂血症。在皮肤病高发的春天,适当吃些豌豆芽可以减少皮肤的损伤,同时还能补钙。

豌豆芽怎么吃比较好?吃法很多,可以做成凉拌菜,或者与瘦肉煮汤,甚至可以与牛奶、水果等一起做成奶昔,都是有营养又养胃的吃法。注意,由于豌豆苗含有较多的膳食纤维,所以患有慢性结肠炎的人群应慎食。

荠菜。春天的荠菜是最嫩最好吃的,富含维生素C和胡萝卜素,可以帮助人体增强呼吸道免疫力。并且它还含有一种具有消炎抗菌作用的登皮甙成分,可以对抗病毒的入侵。

中医认为,荠菜具有健脾和胃、消食下火的功效,还对降血压有好处。此时吃荠菜正当时,不妨将荠菜做成荠菜饺、荠菜瘦肉汤,味道都不错。平时将新鲜荠菜采摘后,洗净晒干隔三差五泡水喝,可以帮助调治肝阳上亢的高血压。

秋葵。秋葵富含一种有益的粘液成分,叫做黏性糖蛋白,有保护胃黏膜的作用。经常食用可以促进消化,对调治胃溃疡、胃炎等病症均有好处。中医认为,秋葵的性味淡、寒,有清热利湿、治疗水肿、尿路感染的作用。现代研究发现,秋葵作为一种健康食物,对预防糖尿病和癌症均有帮助,

菜市场的秋葵有红秋葵和绿秋葵,以绿秋葵为好,粘液较多,口感较好。秋葵的吃法也很多,可以根据自己的偏好来做,当然建议最好白灼秋葵蘸汁,可以最大程度留住秋葵的营养价值。

有道是,脾胃不好百病生,脾功能的强弱,直接关系到人体生命的盛衰,脾胃功能良好,则气血旺、体格壮;脾胃虚弱,百病从生。很多时候,调理脾胃或许才是关键!

 

好了,今天的分享到这里就暂时告一段落了,感谢大家的陪伴和支持,我们下周同一时间再会!


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